Une adéquation parfaite : comment Sipsmith aligne la compensation des émissions sur ses valeurs fondamentales

Fiona Humphries est responsable de la conformité en matière de qualité et de développement durable chez Sipsmith Gin, une entreprise londonienne bien-aimée, basée à Londres, dont les racines remontent à 2008. Londres, dont les origines remontent à 2008. À l'adresse Sipsmith, tils se consacrent à la fabrication du meilleur gin du monde, pour le monde entier. Les experts de GoodZero se sont révélés comme les alliés parfaits de leur développement durable en leur proposant des solutions sur mesure pour compenser leur empreinte carbone. Vous souhaitez en savoir plus ? Plongeons plongeons.

La décarbonisation est au cœur de la philosophie de Sipsmith en matière de développement durable. Elle est ancrée dans tous les aspects de son activité. Avec une présence mondiale dans plus de 90 pays, l'entreprise est consciente de l'importance des opérations et de la distribution ( carbon impact ).Pour lancer ses efforts en matière de développement durable, elle a formé une équipe spéciale, appelée Kaizen team (Kaizen signifie amélioration continue en japonais). Cette équipe interfonctionnelle a réalisé l'évaluation de l'impact commercial de B Corp, ainsi qu'une évaluation de la matérialité qui a servi de base à la future stratégie de développement durable "Crafting a Better Future" (Construire un avenir meilleur). Voilà, une feuille de route pour le programme de durabilité de Sipsmith.

"Le développement durable est un processus continu. Nous avons pour objectif de réduire les émissions de 46 % d'ici à 2030. Nous avons progressé dans les champs d'application 1 et 2, en utilisant 100 % d'énergie renouvelable et en améliorant l'efficacité de la distillerie."

Mais... qu'en est-il du champ d'application 3, la dernière frontière difficile à atteindre de la décarbonisation ? Comme beaucoup d'entreprises qui s'efforcent de minimiser leur empreinte carbone, Sipsmith a trouvé que ces émissions difficiles à contrôler représentaient un défi. L'introduction de sa nouvelle bouteille, désormais 20 % plus légère, est un pas dans la bonne direction. Ce changement permettra d'éliminer 400 tonnes de carbone de leur chaîne d'approvisionnement. Toutefois, pour devenir le meilleur gin du monde et pour le monde, il y a toujours plus à faire.

Par ailleurs, par où commencer ? Lorsque Sipsmith s'est lancé dans le développement durable, l'un des premiers obstacles rencontrés, comme l'explique Fiona, a été le manque de connaissances spécialisées et de compétences scientifiques spécifiques.

"Nous nous sommes attaqués à ce problème en nous engageant avec d'autres. Dans le monde d'aujourd'hui, qui évolue rapidement, les entreprises ne peuvent pas fonctionner de manière isolée. Avec le réchauffement climatique, beaucoup adoptent le développement durable et il existe une multitude de spécialistes prêts à partager leurs connaissances. Cette collaboration fait une énorme différence."

Ils ont procédé à une évaluation B Corp pour déterminer ce que Sipsmith devait faire pour obtenir la certification. Ils ont également procédé à une évaluation de la matérialité pour comprendre les impacts de la chaîne de valeur. En 2020, ils ont évalué leur empreinte carbone et, plus tard, leur objectif de réduire leurs émissions de carbone absolues de 46 % d'ici à 2030 a été fixé. Plus tard, leur objectif de réduire leurs émissions absolues de carbone de 46 % d'ici à 2030 a été vérifié par SBTi..

"Nous voulions vraiment comprendre notre empreinte carbone et celle de notre chaîne de valeur. Nous savions que si nous disposions d'une base de référence, nous serions en mesure de nous fixer des objectifs dans les différents domaines d'émissions.."

La compensation est apparue comme un outil potentiel de développement durable. Cette méthode permet aux entreprises de réduire efficacement leurs émissions inévitables de gaz à effet de serre en investissant dans des projets de crédits carbone proches de leurs valeurs. Cela peut se faire de différentes manières, comme la capture et le stockage du carbone ou les projets d'évitement du carbone qui réduisent les émissions avant qu'elles ne se produisent.

D'abord prudent en raison des informations erronées fournies par les programmes de compensation précédents, Sipsmith a cherché un partenaire qui s'aligne sur son engagement à fournir un produit et un service de la meilleure qualité possible. Finalement, Sipsmith a rencontré les experts de GoodZero . GoodZero offre des services de bout en bout, tels que le calcul des émissions pour les champs d'application 1, 2 et 3, ainsi que des stratégies de réduction nette à zéro.

Sipsmith a apprécié le processus de diligence raisonnable de GoodZero, explique Fiona. Ses experts visitent et vérifient personnellement les projets qu'ils soutiennent. Cela a permis à Sipsmith d'avoir la certitude que la compensation par le biais de GoodZero était exactement ce qu'il lui fallait. Et ce n'est pas tout. 

"GoodZero nous a vraiment aidés à trouver un projet qui corresponde aux priorités de notre entreprise."

La distillation du gin nécessite une utilisation importante d'eau, ce qui fait de la conservation de l'eau une priorité pour Sipsmith. Grâce à GoodZero, ils ont découvert Running Tide, un projet en Islande et dans le Maine, aux États-Unis. Cette technologie innovante permet d'extraire le carbone "rapide" de l'atmosphère et de le déposer dans l'océan, ralentissant ainsi les émissions. Il s'agit là d'une combinaison parfaite. [Pour plus d'informations sur ce projet innovant d'élimination du carbone, voir ici.]

Sur le site GoodZero, Sipsmith a mis en œuvre un modèle progressif de compensation de ses émissions, en commençant par le champ d'application 1. De 2020 à 2022, ils compensent 25 % de leurs émissions. Ce pourcentage passe à 50 % en 2023, à 75 % en 2024 et, d'ici à 2025, l'objectif est de compenser 100 % des émissions. 

"La compensation par le biais de Running Tide est une bonne chose, car elle permet non seulement de réduire nos émissions, mais aussi d'améliorer la qualité de l'air. Nous sommes convaincus que notre financement sera utilisé de manière efficace et que 100 % de celui-ci soutiendra directement ce projet".

La compensation des émissions inévitables par le biais du site Running Tide a été un parcours gratifiant pour Sipsmith, un parcours dont l'entreprise est fière et qu'elle est désireuse de partager avec d'autres. Elle a observé un intérêt accru de la part des personnes qui reconnaissent ses efforts en matière de développement durable et qui sont attirées par Sipsmith en tant que marque engagée dans la responsabilité environnementale. 

Lorsqu'il s'agit de donner des conseils, Fiona a une mine d'astuces pour les débutants qui se lancent dans le développement durable et pour les gestionnaires de développement durable chevronnés. 

"Ce que j'ai appris, c'est que la connaissance et les partenariats sont essentiels. N'ayez pas peur de demander de l'aide à quelqu'un qui en sait plus que vous, car il y aura toujours quelqu'un qui en saura plus que vous."

Elle conseille également de ne pas se sentir obligé de s'attaquer à tout en même temps, soulignant que les progrès en matière de décarbonisation sont réalisés grâce à chaque petit pas effectué tout au long du voyage. 

"Il y aura peut-être des jours où vous penserez : nous avons régressé. Mais c'est naturel, car on apprend tout le temps. Parfois, vous échouez, parfois vous progressez. Il faut donc être patient avec soi-même. 

Entamer un parcours de décarbonisation peut être à la fois excitant et effrayant. Les définitions peuvent changer fréquemment, ce qui rend difficile de se tenir au courant des évolutions. Le fait d'avoir des partenaires qui ont une meilleure compréhension de ces changements peut être incroyablement rassurant. Sipsmith a trouvé une solution parfaite pour ses émissions réellement inévitables sur le site GoodZero.

"Sipsmith est une B Corp, il est donc important pour notre réputation d'être perçue comme une entreprise respectueuse de l'environnement. Les experts de GoodZero ont été d'un grand soutien et très instructifs. Ils nous ont mis en contact avec un projet de compensation qui correspondait parfaitement à notre philosophie. Et il est tellement plus facile de raconter notre histoire autour de ce projet, parce qu'il aide les pièces du puzzle à s'emboîter".